春季的美味【小笋烧排骨】
-
步骤1/9
点击查看大图
排骨适量剁成长短一致的块盛入碗中,加适量的盐抓均腌制10分钟,加入绍兴花雕酒再次抓均后腌制5分钟。
-
步骤2/9
点击查看大图
小笋洗净后剥去笋衣,切成合适长短备用
-
步骤3/9
点击查看大图
油烧到四成热,插上一根竹签,当竹签边上冒小泡表明油温合适,倒入小笋,用油拉一下(可去除笋的风气),当小笋变色用漏勺捞出备用。
-
步骤4/9
点击查看大图
倒入排骨小火炸熟,再转大火上色后捞出,时间不要太久,否则排骨容易炸干。
-
步骤5/9
点击查看大图
八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量,用小火低温油炒香,再倒入适量姜末、蒜蓉、豆瓣酱小火煸炒。
-
步骤6/9
点击查看大图
炒香炒干水份后,倒入排骨、小笋一起炒均。
-
步骤7/9
点击查看大图
锅里加水至平到排骨,再加适量的老抽,盖上锅盖,大火烧至水份将干。
-
步骤8/9
点击查看大图
加入适量的鸡精翻炒均匀,收干汤汁即可起锅。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-23
小笋烧排骨的相关分类
小笋烧排骨的相关推荐
-
小笋炒鸡蛋
99621人看过 -
让四川人最巴适的狼牙土豆#我要上首页酸辣家常菜#
5149744人看过 -
核桃姜汁炖蛋
184367人看过 -
第一次做这样的珍珠面,简单又好吃,你做过吗?
2532748人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#虾仁鸡蛋炒黄瓜
245928人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#香浓鲜美,低脂营养的虾仁玉米豆腐羹
138771人看过 -
海带绿豆糖水
390996人看过 -
赛螃蟹#爽口凉菜,开胃一夏!#
536421人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#凉爽渡夏:香菜凉拌黄瓜海带丝
13895人看过 -
#馅儿料美食,哪种最好吃#梅菜五花烫面包
221109人看过 -
鸡蛋米饭饼
2051399人看过 -
#米饭最强CP#番茄炒蛋这样做就没人说不好吃!
562018人看过