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酸辣汤的做法

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酸辣汤

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因为在北方，想念家里的味道，家里的酸辣汤里有醋肉，有菜花，这次没有准备，就家里有的先做，味道还是很正的

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10~30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜半根

、

豆腐一块

、

金针菇若干

、

干香菇 5朵

、

木耳 5朵

、

虫草花若干

、

鸡腿菇 4个小的

、

腐朽若干

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 5勺

、

醋 3勺

、

味极鲜 1勺

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
酸辣汤的做法食材的准备胡萝卜，豆腐，鸡腿菇，金针菇，干虾仁(做汤香)，大骨汤，香菇(我用的是干的，这样香！)，木耳，虫草，腐竹，鸡蛋，蟹肉棒，淀粉，醋，味极鲜或生抽，白胡椒粉1，把食材都切成丝备用。2，干虾仁放锅内，倒少许油爆香，倒入以上准备好的食材，稍微煸炒，加入大骨汤，如果家里没有骨汤就放水就好。3，煮到水开，放鸡精，盐(想味道鲜，又省事就放浓汤宝)，这是水开后放味极鲜一勺，这时候可以放醋了，按照自己喜欢的加，我喜欢酸的，加了3勺，盖上盖子煮开，尝试一下味道4，味道调好了，水开后上淀粉，淀粉用水化开，一定要一边搅，一边倒淀粉，顺时针搅动，不糊锅，勾芡好了粉，把打好的鸡蛋飞进去，搅开花，最后放胡椒粉，欧了，酸辣汤好了，真心好吃的，如果有醋肉更好了，加进去肯定更好吃^_^

小贴士

醋是老家带来的永春老醋，没有，可以用陈醋就行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-23

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