轻乳酪芝士蛋糕
想吃蛋糕,就自己做,so easy
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步骤1/12
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取两个鸡蛋,蛋黄和蛋清完全分离
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步骤2/12
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黄油,奶酪芝士,纯牛奶,奶油混合并搅拌均匀,我是隔水融化的
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步骤3/12
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两个鸡蛋分次加入,并且搅拌均匀
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步骤4/12
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加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,搅拌混合均匀
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步骤5/12
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混合均匀啦,继续保持50度左右水浴,防止结块。此时开始烤箱上下温150度预热
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步骤6/12
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蛋清先加一勺白糖,打发
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步骤7/12
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等到蛋白气泡开始稠密后,加入第二勺白糖
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步骤8/12
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加入第三勺白糖后,打发直至湿性发泡,有倒立的小勾,还能倒杯不洒
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步骤9/12
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先加三分之一的蛋白加入混合液中,上下快速搅拌均匀,再将混合液全部倒入剩余的蛋白中,搅拌均匀
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步骤10/12
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倒入磨具,振动消除气泡,下盘注入热水,150摄氏度开工
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步骤11/12
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大约半小时,鼓起来啦,好可爱的感觉
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最后一步
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在烘箱过夜~不知为嘛消下去了,但是口感还挺好的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-23
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