是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
嫩滑水蒸蛋的做法 点击查看大图

嫩滑水蒸蛋

浏览 342.1万 · 收藏 1.9万 · 学做 45
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

mature11

水蒸蛋很适合宝宝吃，加一点淡淡的调味，宝宝很爱吃。能把水蒸蛋做得一点气孔也没有，像镜面一样光滑也需要些技巧的。 土鸡蛋营养价值高，更适合给宝宝加强营养，配上鲜鲜的美极鲜味汁，再合适不过了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
土鸡蛋 3个
、
水 150g
、
盐 1g
、
美极鲜味汁 5滴
、
香油 5滴
、
葱花 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 鸡蛋要先打散，再加水和盐，然后必须充分打匀； 2. 蒸的时候必须小火，否则容易有气孔 3. 蒸的时候放蛋液的容器要加盖子，防止水蒸气滴到蛋液表面，表面会不平滑 4. 蛋液和水的比例一般是1:1~1:2之间，水越多蒸出的蛋越水嫩，最好不好超过1:2啊，否则都是水没啥营养了 5. 如果按照这样操作你没能蒸出嫩滑的蛋羹，那尝试温水和蛋液过筛。我用的凉水，没有过筛蛋液，也是没问题的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-24

换个做法

水蒸蛋的相关分类

咖啡 八宝饭 年夜饭 猪皮冻 牛轧糖 炸丸子 更多

水蒸蛋的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许