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中种椰蓉小面包的做法

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中种椰蓉小面包

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就是老公特别爱吃。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

内馅黄油 25g

、

细砂糖 20g

、

全蛋 25g

、

椰蓉 50g

、

牛奶 25g

、

中种面团

、

高筋面粉 140g

、

细砂糖 10g

、

清水 50g

、

鸡蛋 40g

、

酵母 2.5g

、

主面团

、

高筋面粉 20g

、

低筋面粉 40g

、

细砂糖 40g

、

盐 1.5g

、

奶粉一大勺

、

水 35g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油切小块，室温软化到一碰一个小洞时候加细砂糖打至蓬松。分几次加入全蛋液，搅拌均匀。再加入椰蓉拌匀，倒入鲜奶拌匀就可以了。
步骤2/12 点击查看大图
酵母和水混合均匀静置五分钟后把中种面团材料放入混匀，盖上保鲜膜。
步骤3/12 点击查看大图
发到二倍大，放入主面团水，然后放其他粉类，最后混合一起。
步骤4/12
开始比较湿软
步骤5/12 点击查看大图
慢慢摔起筋后，边揉边摔，出厚膜后加黄油，最后揉成光滑面团。
步骤6/12 点击查看大图
室温发酵到原来面团二倍。
步骤7/12 点击查看大图
排气，分五团，盖保鲜膜静置15分钟。
步骤8/12 点击查看大图
包入椰蓉馅
步骤9/12 点击查看大图
压扁，刀切条
步骤10/12 点击查看大图
拉长整形，随意改变形状。
步骤11/12 点击查看大图
上下火，烤箱180度20到25分钟，上色满意盖锡纸。
最后一步点击查看大图
完成非常美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-24

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