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煎烤小切羊排＋蔬菜的做法

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煎烤小切羊排＋蔬菜

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切墩(初级)

小切羊排 7块

、

葡萄酒适量，没有可用料酒

、

橄榄油适量，没有可用色拉油

、

孜然

、

迷迭香

、

黑胡椒粉

、

十三香

、

芝麻

、

花椒

、

蒜一头

、

元葱一个

、

土豆 2个

、

尖椒一个

、

盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1，准备好所需用料，羊排解冻后用凉水冲洗干净，再用厨房纸吸干水份。
步骤2/8 点击查看大图
2，羊排涂上橄榄油，所有香料混合均匀，不要放盐，过早放盐会让羊排变老，将羊排沾上香料按摩一下。
步骤3/8 点击查看大图
3，将羊排用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏2个小时。
步骤4/8 点击查看大图
4，将土豆切薄块用热水煮到5分熟捞出，将剩余的香料加盐放入一个大点的保鲜袋，把蔬菜全部放入保鲜袋，捏紧袋口摇一摇，使香料均匀。
步骤5/8 点击查看大图
5，将煎锅加橄榄油预热，放入腌好的羊排，先煎侧面边缘，然后两面分别煎一分钟锁住水份。
步骤6/8 点击查看大图
6，将煎好的羊排放在烤网上，蔬菜放在铺了锡纸的烤盘里，分别放入烤箱中、中下层，220度15分钟。
步骤7/8 点击查看大图
7，取出后在羊排两面洒盐并翻面，再放入烤箱，200度10分钟左右。
最后一步点击查看大图
8，取出将羊排直接放在蔬菜上，洒上干香料碎送入烤箱中层，上火210度5分钟左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-24

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