芦笋芒果炒牛肉
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越南菜，芒果自带酸甜口味
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
猪肉切条，加生粉+盐腌五分钟，用手抓一下，把盐巴抓均匀
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步骤2/4
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芒果芦笋均切成条形，芒果选择半生的最好（不要太熟）掐下去硬硬的方便切并且酸味也有。芦笋一样切除根部，用刮刀刮走过硬的表皮。
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步骤3/4
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热油先炒芦笋（怕不够味道建议下一点点盐来掉味）
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最后一步
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芦笋炒过五分熟后加入芒果条，可酌情加水，不然会粘锅，翻炒分半钟（时间过长芒果会变软糯）。后上碟，猪肉加水下油锅炒，有芡粉的猪肉容易凝结成浆，注意猪肉炒至八成熟，把芒果芦笋下锅，一起翻炒数下，汁干即可上碟。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-24
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