芦笋芒果炒牛肉
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越南菜,芒果自带酸甜口味
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烹饪步骤
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步骤1/4
猪肉切条,加生粉+盐腌五分钟,用手抓一下,把盐巴抓均匀
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步骤2/4
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芒果芦笋均切成条形,芒果选择半生的最好(不要太熟)掐下去硬硬的方便切并且酸味也有。芦笋一样切除根部,用刮刀刮走过硬的表皮。
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步骤3/4
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热油先炒芦笋(怕不够味道建议下一点点盐来掉味)
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最后一步
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芦笋炒过五分熟后加入芒果条,可酌情加水,不然会粘锅,翻炒分半钟(时间过长芒果会变软糯)。后上碟,猪肉加水下油锅炒,有芡粉的猪肉容易凝结成浆,注意猪肉炒至八成熟,把芒果芦笋下锅,一起翻炒数下,汁干即可上碟。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-24
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