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红烧猪肘

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又名猪肘、蹄膀。 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。 猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪肘子 1000g
、
姜 20g
、
生抽 1勺
、
一品鲜酱油 2勺
、
蚝油 1勺
、
盐 2匙
、
花椒 10g
、
大料 10g
、
味精 0.5匙
、
美极鲜味汁 1匙
、
冰糖 20g
、
玉米油 1匙
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-03-25

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