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红烧鲳鱼的做法

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红烧鲳鱼

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我们一家人都喜欢吃鲳鱼，孩子也特别喜欢吃，刺很少。今天红烧做起来！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鲳鱼一条

、

大葱一段

、

姜一块

、

白糖适量

、

花椒五粒

、

酱油适量

、

料酒适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
葱姜切丝
步骤2/10
鲳鱼身上斜切三刀，不要到底，这样入味。两面都切。
步骤3/10 点击查看大图
锅里热油，加入白糖，小火炒出糖色。大火容易糊底，豆亲们要注意噢！
步骤4/10 点击查看大图
放入葱姜爆香
步骤5/10 点击查看大图
放入鲳鱼，两面稍煎一下
步骤6/10 点击查看大图
翻过来同样煎一下
步骤7/10 点击查看大图
加水，然后加入盐、酱油、醋、料酒、花椒。烧开转小火慢炖，一直到汤汁浓缩。出锅前可以加点蒜末和香菜。
步骤8/10 点击查看大图
出锅前可以加点蒜末和香菜，我家里没有了，就用葱代替了，嘿嘿，味道杠杠滴！
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成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-25

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