老少皆宜的番茄煮鱼
简单 好吃 适合一家老小的菜式！ 【80后的私家厨房】有共众号了 专门与大家分享一些简单易学的家常小菜 有兴趣的朋友可以关注我@giayi031 !!!
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步骤1/8
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红衫鱼 洗干净 擦干上面的水 在上面涂一些薄薄的盐 腌制10分钟 番茄去皮切块
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步骤2/8
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然后用水冲一下去 再一次擦干鱼身 然后裹一层生粉在鱼身上面
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步骤3/8
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锅热倒油 油热后 把鱼放进锅里 转小火 煎制 煎到两边都金黄色
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步骤4/8
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取出备用
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步骤5/8
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另起锅 锅加油 油热后 把番茄倒进去翻炒
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步骤6/8
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加1.5汤匙的番茄酱 与 1/3的糖 加一碗水 焖制番茄 看到番茄起沙变软后
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步骤7/8
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把煎好的鱼放进去 加适量的盐 轻轻的晃动锅 防止粘底 大约3分钟后
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最后一步
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取出装盘即可
在番茄上面用刀划个十字型 在开水里煮一下就可以很容易的去掉皮
煎鱼时 一定要油热再放鱼 转小火 不要心急去翻动 可以适当的晃动锅 看到鱼可以自行的动了 再翻另一面 继续煎 这样就可以煎出完整的鱼来了
做这道菜式的鱼 最好是选用肉多的 如鲈鱼 或煮是鱼柳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-25
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