羊肉面片
青海的羊肉面片,当地人的特色之一
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步骤1/13
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和面,比平时做包子和饼的面硬很多,自己感受,和面好了后手很酸就对了,和面水用温水,放点盐。活好后塑料薄膜包住,等五分钟。
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步骤2/13
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把需要的材料切好!
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步骤3/13
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羊肉切块!
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步骤4/13
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面团切块,拳头大小吧!
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步骤5/13
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拳头大小面团揉匀杆成巴掌大的面饼,每一层都抹上油!厚度不到一厘米!
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步骤6/13
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再次用保鲜膜包好。大概放置10分钟多!乘着这时间炒制羊肉汤。
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步骤7/13
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少许油,油热后放羊肉,炒制一会放花椒或花椒粉,和酱油!
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步骤8/13
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羊肉炒的差不多就好,放入西红柿,西葫芦,青菜比较硬的颈!
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步骤9/13
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超好后放盐,取出来倒入盘中。锅里加水,准备下面片啦!
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步骤10/13
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面饼切条,用手压扁,拉长,主要就是这里了!
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步骤11/13
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压扁
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步骤12/13
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用手把面皮撕成小片,放入锅中,差不多快做完的时候把刚才炒的羊肉放入。
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最后一步
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差不多放完面片也就熟了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-25
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