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麻辣牛肉干的做法

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麻辣牛肉干

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小时候就爱吃牛肉干，后来远走读大学，异地工作，妈妈每次来探望，都不会忘记带上我最爱的牛肉干。现在的人越来越懒了，是不是也团购一些在家囤着，可是久了，也觉得外面卖的始终肉少价贵。所以还是自己动手吧！

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 500g

、

辣椒段 50g

、

辣椒粉 50g

、

八角少量

、

桂皮少量

、

花椒 50g

、

十三香 2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜牛肉买回洗净浸泡
步骤2/9 点击查看大图
放入锅中煮熟，建议用纯净水。煮的过程中记得打泡子，放盐，也可放入少许香料。大块煮段时间后，捞出，切成小块继续煮。
步骤3/9 点击查看大图
将煮好的牛肉切成小段备用
步骤4/9 点击查看大图
辣椒段备用
步骤5/9 点击查看大图
锅中加油，油热后放入牛肉翻炒
步骤6/9 点击查看大图
翻炒时加入香料，花椒、八角，还有这个白色的，不知道学名叫啥
步骤7/9 点击查看大图
加入香料后，放酱油调色。继续翻炒，榨干水份，但也不能太干，不然牛肉干太硬
步骤8/9 点击查看大图
最后放入辣椒段、辣椒粉、芝麻、十三香，翻炒至辣椒变色
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成品在此啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-25

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