炒海盘
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快到夏天了,就爱吃这些东西,花蛤,小龙虾,棒棒哒!
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
花蛤
1000g
、
蒜蓉
适量
、
红油豆瓣酱
适量
、
大葱段
2到4段
、
干辣椒
若干
、
糖
适量
、
生抽
一到两汤匙
、
老抽酱油
一汤匙
、
啤酒
适量
、
耗油
一汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/3
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因为没想传到豆果,很多步骤都没有拍图,希望大家谅解。买回的花蛤要用盐水泡一到两天,我这是泡了一天,就炒了。
-
步骤2/3
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一要把油放进锅子里面加热,油适量根据你准备的花蛤多少来定。二油热以后把准备好豆瓣酱先放进去炒红油,炒出颜色来,把葱蒜蓉辣椒放进去再炒三炒出蒜香,把洗好得花蛤空水放进锅子里翻炒四翻炒几分钟后加糖,根据自己的口味调整用量五放生抽老抽耗油这些,让花蛤入味六大概煮两三分钟左右倒啤酒进去,我是放了一罐,亲们自己考虑哦。这样煮,收收汁七煮饭汤汁正好可以淹着花蛤就可以了
-
最后一步
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这就是成品,味道棒棒哒!
小贴士
以上配料,根据个人口味可再加减,个人爱吃辣,所以豆瓣酱放的比较多。豆瓣酱本身就是咸的,所以我就没有再用盐,口味清淡的朋友可以自己酌情再加减哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-25
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