东菱K30A电子烤箱之黑芝麻蛋糕卷--by浅浅▁眉

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黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。味甘，性平。有滋补肝肾，益血润肠，通便，通乳的功效。平日里适当食用黑芝麻还是益处多多噢。周日的早上，所有的电器都没有用到预约功能，起床后悠哉悠哉一样一样做来。家里刚好有黑芝麻粉，突然就想烤个黑芝麻蛋糕卷，想到这里好像那浓浓的芝麻香从已是从烤箱里飘出来了，哈哈~

食材清单加入采购清单

低筋面粉 40g

、

黑芝麻粉 20g

、

白砂糖 50g

、

鸡蛋 5个

、

水 50g

、

玉米油 50g

、

柠檬汁 3滴

、

淡奶油 100g

、

白砂糖 10g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先放入黑芝麻粉，再加入水，搅匀。
步骤2/16 点击查看大图
蛋黄蛋白分离，蛋黄放入黑芝麻液中搅匀。蛋白备用。
步骤3/16 点击查看大图
加入玉米油搅匀。
步骤4/16 点击查看大图
筛入低筋面粉，上下翻拌均匀，尽量无面粉丁，备用。
步骤5/16 点击查看大图
开始打发蛋白，蛋白中滴入柠檬汁，高速打发至出现纹路，加入一半白砂糖。
步骤6/16 点击查看大图
再打一会加入另一半糖，打至勉强干性发泡状态，就是刚刚有个小尖角即可
步骤7/16 点击查看大图
取一小半蛋白加入蛋黄液中
步骤8/16 点击查看大图
把蛋黄糊倒入余下蛋白中，上下翻拌均匀。翻拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
蛋糕糊倒入铺油纸的烤盘，用刮刀把表面刮平。
步骤10/16 点击查看大图
烤盘放入中层，用菜单旋钮选择22，上下温度默认为150度，时间设置为30分钟。东菱电子烤箱，25个智能菜单太方便了，这儿选择菜单时，我是选了一个温度相符合的菜单，只是重新设置了一下时间。
步骤11/16 点击查看大图
烤盘放入中层，用菜单旋钮选择22，上下温度默认为150度，时间设置为30分钟。东菱电子烤箱，25个智能菜单太方便了，这儿选择菜单时，我是选了一个温度相符合的菜单，只是重新设置了一下时间。
步骤12/16 点击查看大图
再翻一下，让底面在外面，借助擀面杖卷起，一定要卷紧致。
步骤13/16 点击查看大图
这时把白糖加入淡奶中。
步骤14/16 点击查看大图
高速打发至盆倒扣奶油不流动便可。
步骤15/16 点击查看大图
打开蛋糕卷油纸，切去两端。
最后一步点击查看大图
用裱花袋装入淡奶油，剪小口，蛋糕卷表面挤奶油做装饰，再放适量芒果丁即可。