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水煮肉片：辣椒的盛宴

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迷迭香Rosemary

川味，是分享的味道。当那一勺滚油浇下去的时候，辣椒在碗里滋滋的跳跃，心也跟着雀跃起来。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
里脊肉 半斤
、
生菜 1把
、
鸡蛋 1个
、
葱 2根
、
蒜 4瓣
、
干辣椒 2勺
、
辣椒碎 半勺
、
花椒 1勺
、
豆瓣酱 1勺
、
料酒 1勺
、
生抽 1勺
、
芡粉 适量
、
盐 适量
、
糖 适量
烹饪步骤
小贴士

1.里脊冷藏的目的是为了让肉质更嫩滑 2.肉片在锅中煮的时间不可过久，否则肉质会变老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-26

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