德国纽伦堡香肠
德国的香肠世界闻名,据说种类不下1500种,其中最知名的几款都是以地名命名的,纽伦堡香肠就是其中的代表。纽伦堡香肠最大的特点是个头短小,一般不超过9cm,长短粗细跟手指头差不多,因此必须用羊肠衣来制作。纽伦堡香肠有着浓重而独特的香料味道,喜欢与否全看个人口味。最常见的做法是煎或烤,最地道的吃法是搭配德国酸菜和煮土豆或者土豆泥,用芥末酱调味,当然还少不了德国啤酒!
-
步骤1/8
点击查看大图
将1斤猪肉馅和1袋纽伦堡香肠调料(11g)混合,搅拌至肉馅上劲;(如果肉馅偏瘦,可以打入1只鸡蛋,肉馅就不会柴)
-
步骤2/8
点击查看大图
羊肠衣清洗干净,套到灌香肠用的漏斗上,并在末端打结;
-
步骤3/8
点击查看大图
将肉馅塞入羊肠衣中,全部塞好后,在羊肠衣的首端打结;
-
步骤4/8
点击查看大图
将灌好的香肠每隔9cm扭转若干圈,分成段;
-
步骤5/8
点击查看大图
煎锅中刷一层薄油,将香肠放入,煎至略微定型后剪断,之后煎至两面金黄即可;
-
步骤6/8
点击查看大图
食用时搭配德国酸菜和煮土豆,用芥末酱调味。
-
步骤7/8
点击查看大图
德国纽伦堡香肠
-
最后一步
点击查看大图
德国纽伦堡香肠
1、往肠衣中塞肉馅的过程中难免进气,可用细缝衣针在肠衣上扎小孔放气;
2、肉馅不能塞的太满,否则在煎的过程中肠衣容易破
更多自制美食食谱,请关注我的公众号:Zcake
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-27
德国纽伦堡香肠的相关分类
德国纽伦堡香肠的相关推荐
-
好吃到舔盘的葱油拌面,10分钟搞定的快手早餐
710346人看过 -
吐司面包
20467592人看过 -
#我要上首焦#韩国料理煎五花肉,就是这么简单
350968人看过 -
意式肉酱面【附肉酱的做法】
2165843人看过 -
手撕包菜
8689318人看过 -
红烧排骨
29801867人看过 -
鱼香肉丝
6075791人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#暗黑料理
142017人看过 -
猪肉白菜炖粉条~冬日暖胃家常菜
19618844人看过 -
唐果料理——法国红酒炖牛肉(简易版)
559235人看过 -
皮蛋瘦肉粥这样做省时又简单,老人孩子早餐吃身体棒
4516360人看过 -
西班牙海鲜饭Paella#一起吃西餐#
535295人看过