清明小吃～青团
清明时节，雨纷纷。正是春回大地，绿草如茵时节。田里到处是qing（家乡话，字不知如何表达），一种开黄色小花的野菜。釆来之后做在青团里真是清香扑鼻。可是我在大城市里买不到，只能用茼蒿替代它了，好在茼蒿一直清香扑鼻，做出来味道有家的感觉。真好！
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这是茼蒿叶子，有点像艾草
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清洗干净热水烫一遍
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剁碎放料理机加水打成泥
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绿绿的
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咸菜加笋丝炒好，可以配点豆腐干及肉末，那样更好吃
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步骤6/11
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将茼蒿泥汁拌入粉中，大概1:1的量，加入中筋面粉主要是为了蒸好的青团不会过于糯而软塌塌的
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分成50克一个，共10份
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步骤8/11
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像包汤圆一样包上馅儿
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上锅蒸10分钟左右
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
馅儿也可以用豆沙包，就是甜的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-27
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