巧克力夹心蛋糕
很久没有上传做蛋糕的图片了,并不表示我耍懒哦,一直在做给家人和朋友吃,只是没有时间上传,今天开始再慢慢跟大家分享出来哦!
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步骤1/11
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先准备做夹心,因为冷冻要时间。
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步骤2/11
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所有材料放入耐热碗中隔水加热融化。
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步骤3/11
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边加热边搅拌,成巧克力酱状。待不那么烫时放入冰箱冷冻室急冻。
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步骤4/11
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开始做蛋糕,准备所有的材料,鸡蛋分离。低筋粉和可可粉混合均匀过筛备用。
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步骤5/11
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黑巧克力、动物性鲜奶油和黄油放入耐热碗隔水加热成巧克力酱。
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步骤6/11
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加入蛋黄,搅拌均匀。
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步骤7/11
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分两次加入过筛的混合粉,搅拌均匀。
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步骤8/11
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蛋清和细砂糖打发蛋白,可以打稍微硬一些,蛋糕形状更好些。
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步骤9/11
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将蛋白加入巧克力酱混合液,快速搅拌均匀,避免蛋白泡消失。
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步骤10/11
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将蛋糕液倒入纸杯中,满二分之一时,将急冻好的巧克力夹心舀一块放入蛋糕液,再倒满纸杯。
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最后一步
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烤箱预热到170度,烤15分钟,香喷喷的巧克力夹心蛋糕就做好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-27
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