清明美食——青团
青团是江南一代的特色小吃，清明时节吃青团是必不可少的一项风俗，因为没麦草浆，网购了一些麦草粉拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。味道也是不错的。
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步骤1/8
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准备好原料。
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步骤2/8
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澄粉先加开水烫熟。
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步骤3/8
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再加入糯米粉，麦青粉，白糖。
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步骤4/8
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加适量的水揉成光滑的面团醒十分钟。
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步骤5/8
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豆沙，面团分成相等份。
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步骤6/8
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4豆沙，面团分成相等份。
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步骤7/8
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搓圆，垫上玉米衣，开水锅里大火蒸10分钟就可以。
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最后一步
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放凉更好吃！
1.澄粉就是小麦淀粉，没有也i可以不用，加了澄粉口感更有弹性。
２.没有防腐剂之类的东西，尽快吃完。
３.冰箱放的时间长了发硬，再重新蒸下就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-27
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