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脆皮豆腐的做法

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脆皮豆腐

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其实这道菜制作方法不难，难就难在豆腐上的处理

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10~30分钟 | 配菜(中级)

玉子豆腐（日本豆腐） 3～4根

、

淀粉适量

、

盐少许

、

糖适量

、

番茄沙司适量

烹饪步骤

步骤1/4
玉子豆腐一切二，切的时候注意很容易切碎（就是因为力道掌握不会好废掉了两根），然后捏住两头慢慢往外推豆腐，这样豆腐就可以出来了，然后再一切二，就等于一根豆腐一切四。
步骤2/4
切完的豆腐裹上淀粉，准备开始炸，炸两遍，第一遍成型，第二遍炸至金黄色，捞出控油
步骤3/4
锅里留少量的油，倒入番茄沙司翻炒，不爱吃甜的可不放糖，爱吃偏甜的可以放少许的糖。倒入炸好的豆腐入锅，翻炒至酱汁裹住豆腐即可
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-28

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