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美味的【水煮鲈鱼籽】

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鲈鱼籽适量

、

小红椒适量

、

姜末适量

、

蒜蓉适量

、

肥肉适量

、

二锅头酒 1勺

、

盐适量

、

鸡精适量

、

老抽适量

、

胡椒粉适量

、

白糖适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
选用新鲜鲈鱼籽、小红椒（切成辣椒圈）、姜末、蒜蓉、肥肉（切片）各适量。
步骤2/6 点击查看大图
锅里去少量的底油下入肥肉，小火慢慢煸炒。肥肉的油基本榨出（不要榨成油渣了）后，倒入姜末、葱花、红辣椒，小火一起煸香。要去除辣椒胡辛辣和炒出甜味，以及辣椒不失水份，需加入少量的水一起慢慢煸炒。
步骤3/6 点击查看大图
当水份完全炒干及辣椒变色时下入鱼籽，加入一勺二锅头酒（要淋到鱼籽上），盖上锅盖焖15秒。
步骤4/6 点击查看大图
15秒后打开锅盖，加入适量的水平到鱼籽，加入适量的盐、老抽、胡椒粉炒均。炒均后盖上锅盖，大火焖煮3分钟。
步骤5/6 点击查看大图
3分钟后，打开锅盖，加入适量的鸡精、白糖，炒均后撒入葱花，即可起锅。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-28

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