暖心营养餐#广式猪脚姜
猪脚姜,因其色香味俱全深受老广喜爱,从月子餐慢慢演变为风味小吃,已有数百年历史.在广州,无论是大小茶餐厅里,还是街边美食小站,都可以看到它的身影.“猪脚姜”尤其适合女生食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。
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步骤1/11
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猪脚加清水放锅里煮沸后晾干备用
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鸡蛋加清水放锅里煮10分钟后剥壳晾干备用
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姜洗净去皮并切片
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步骤4/11
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姜片及猪脚分别放锅里炒，直至完全没有水分
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步骤5/11
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姜片及猪脚分别放锅里炒，直至完全没有水分
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步骤6/11
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猪脚、鸡蛋、姜片放进砂锅里
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步骤7/11
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猪脚、鸡蛋、姜片放进砂锅里
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猪脚、鸡蛋、姜片放进砂锅里
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步骤9/11
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砂锅里加入陈醋
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步骤10/11
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加上盖子大火煮沸后转小火煮1个钟，加入片糖再煮1个钟即可
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最后一步
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装小碗,拍照上图
所有材料在烹调前确保无水分,姜醋煲可以存放多日,每次食用前只需加热片刻即可.片糖和陈醋根据各人口味进行微调，猪脚煮两个钟后口感最佳，鸡蛋煮得越久则越入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-28
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