东菱K30A电子烤箱之6寸基础海绵蛋糕-byMetoolYY
-
步骤1/9
点击查看大图
1、牛奶、黄油隔水加热至黄油融化,保持其温度在40度左右。
-
步骤2/9
点击查看大图
2、鸡蛋打到一个干净的无水无油的盆中,打散。加入水饴、白砂糖、一小撮盐和几滴香草精搅匀。
-
步骤3/9
点击查看大图
3、蛋液隔热水加温至40度左右,期间要不停搅拌,至砂糖融化。
-
步骤4/9
点击查看大图
4、把打蛋盆从热水中拿出来,用电动打蛋器高速打发,至提起打蛋头画8字不消失。最后用低速整理一下气泡即可。
-
步骤5/9
点击查看大图
5、此时可以预热烤箱。东菱电子烤箱菜单5,上下火150度,50分钟,烘烤时间是45分钟。
-
步骤6/9
点击查看大图
6、筛入低粉,用单抽捞拌至看不见低粉。(具体可以参考@月梦kelly的视频,我觉得用单抽捞拌效率更高,也不容易消泡。)
-
步骤7/9
点击查看大图
7、捞出一点面糊,加入牛奶和黄油的混合液中搅拌均匀。(黄油和牛奶的温度一定要保持在40度左右,尽量不要低于40度,不然很容易消泡)然后把拌匀的面糊倒回打蛋盆中,继续用单抽捞拌均匀。
-
步骤8/9
点击查看大图
8、从高处将面糊倒入已经垫好油纸的烤模中,震模(模具最好垫油纸,脱模的时候也比较漂亮)然后放入东菱DL-K30A电子烤箱下层。如果害怕上色过深,最后几分钟的时候可以加盖锡纸。
-
最后一步
点击查看大图
10、蛋糕放凉后切块,空口吃可能有点甜。所以我抹了自己做的无糖希腊酸奶,沾上奶粉伪装成最近很火的奶酪包,哈哈味道很惊喜哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-29
东菱K30A电子烤箱之6寸基础海绵蛋糕-byMetoolYY的相关分类
东菱K30A电子烤箱之6寸基础海绵蛋糕-byMetoolYY的相关推荐
-
瑞士卷
736749人看过 -
蒸面包
3960393人看过 -
蓝莓酱
6534人看过 -
#助力高考营养餐#笋干糯米烧麦
180470人看过 -
#黄河路美食#非油炸狼牙土豆
93920人看过 -
#妈妈手中的安心味#简易版烧麦
174590人看过 -
奶香南瓜派
96595人看过 -
爆浆蓝莓蛋糕
237115人看过 -
#美食新势力#蒸陈村粉
379210人看过 -
肉松面包卷—柔软超好吃
13336168人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#茄汁小酥肉
168075人看过 -
#流感季饮食攻略#蓝莓蛋糕
161242人看过