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酱油烤毛笋：四明山的笋

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可可的美食生活

以前发过油焖笋的菜谱，这次是仿照乡下农家菜的做法，只用酱油烤，不油不腻，格外清甜，前提当然是笋要嫩，周末早起，不问价钱，只看哪一株最嫩的笋中我的意，用指甲一掐能掐出水来，就这株了！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
毛笋 1700克（带壳）
、
盐 2小勺
、
生抽 80毫升
、
料酒 60毫升
烹饪步骤
小贴士

这个菜不用油、不加水，完全取毛笋自身清甜的口味，毛笋有股哈味，所以小火慢炖，时间要炖足，可以挑大块的试吃一下，不要挑笋衣试哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-29

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