蒜香小鱼干
湖南香辣小鱼 以前也没做过 这次朋友送了很多韩国小鱼干 所以想着这样做起来应该好吃吧 结果是成功了 嘿嘿
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步骤1/8
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小鱼干最好是选择小一点的，看起来透透的这种小鱼吃起来没有苦的味道，口感会好一些
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步骤2/8
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先在锅里加油，小火炸小鱼干 慢慢炸 猛火怕一不小心就烧焦了 喜欢美食的亲必须要有耐心 一边炸一边放小半瓶盖白醋 然后小半瓶盖白酒 把小鱼炸至有点偏黄了 咬起来脆脆的就可以出锅待用了
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步骤3/8
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另起油锅 放入新鲜小尖椒 蒜头 生姜 八角两个 大葱段两三段 这里最好都用新鲜的，因为干的容易其他的没炸好 干的材料就炸焦了 比如干辣椒 这个辣椒依个人口味 不喜欢辣的可以不用
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步骤4/8
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炸至入味 稍微有点干黄了把材料去掉
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步骤5/8
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接下来在油里面加入干辣椒粉 大蒜末 盐 少许白糖 鸡精 少许生抽 全部加入小火炒 这里所有调料盐鸡精都加是因为大蒜有水分可以溶解这些调料 如果炒干了再加盐味精的话 没那么入味了
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步骤6/8
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炒出来辣椒是这样的 可以在里面加点香油
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步骤7/8
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然后倒入炸好的小鱼干一起炒 炒到水分稍微干一点就可以出锅了
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最后一步
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成品出来啦 喜欢白芝麻的也可以放一点 记得做这个的时候 全程小火哟☺☺
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-30
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