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芥末拌金针菇

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潇潇的简约厨房

爱芥末的同学们，试试，如果是朋友聚会，多整点，再多多的搁上点芥末酱或者芥末油，划拳，谁输了，吃一大口芥末拌金针菇!还不许流眼泪！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
金针菇 400克
、
小红尖椒 3-4个
、
香葱 一小把
、
盐 1克
、
白糖 1克
、
生抽（用海鲜酱油味道更好） 1匙
、
醋 1/2匙
、
绿芥末 3克
、
香油 2-3滴
、
芥末油 两滴
烹饪步骤
小贴士

　1、金针菇反复冲凉水是为了快速降温，更重要的作用是冲去黏液，这样吃起来才会更爽滑。 　　2、芥末油有挥发性，所以吃前才加，如果觉得略放置一会儿后，芥末的味道也变淡了，绿芥末和芥末油都可以在吃前拌入。 　　3、芥末有刺激作用，也不能一次吃太多，会伤胃，所以即使喜欢芥末的味道，放的量也不要过多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-30

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