黑糖蔓越莓吐司 - 面包机一键式的吐司

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一键式制作吐司简单又美味，无需观察面包的发酵程度；无需整形，把所有的食材都放入面包桶里启动面包机就可以享用美味又健康的面包，甚至果酱及手工揉面模式都能轻松的交给面包机操作。经过许多烘焙达人们的揉面经验分享到好吃的面包一定是经过手工揉面才能制作出好吃的面包，不过对于刚接触烘焙的菜鸟们要亲手揉面的话估计还要琢磨一些时间；所以现在的面包机的研发几乎都替代了手工揉面，在面包机的揉面模式都附带了【手工揉面】模式，可以暂且释放双手用面包机来进行手工揉面，让一键式制作的吐司也能吃出美味。今天来做一款【黑糖蔓越莓吐司】，黑糖是没有经过高度精炼食用蔗糖，由于颜色近似黑色所以被称为黑糖。实际上黑糖是传统红糖的一种，在制作流程中与红糖的制作流程一致；黑糖在熬煮的时间比起红糖较长，营养富含了铁元素，熬制成型后与空气接触被氧化，所以色泽形成了深褐色或黑色。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋粉 210G

、

低筋粉 50G

、

酵母 3.5G

、

黑糖 30G

、

山茶油 30G

、

盐 2G

、

热水 110G

、

亚麻籽 15G

、

蔓越莓干 20G

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黑糖加入热水浸泡至融化后待降温至30-40度，蔓越莓干切成小丁装备用。
步骤2/13 点击查看大图
面包桶里放入黑糖水、山茶油、高筋粉、低筋粉、盐、酵母和亚麻籽。
步骤3/13 点击查看大图
启动面包机选择【标准】面包制作模式，烤色为【浅色】，盖上盖子就可以开始制作面包了，其他的面包机制作模式可以设置为柔软面包或香甜面包模式，不同品牌的面包有不同的模式。
步骤4/13 点击查看大图
面包机在第一次醒面的时候加入蔓越莓干，继续盖上盖子等待第二次揉面。
步骤5/13 点击查看大图
面包机揉面结束后开始发酵时可以打开盖子，将面团整形成圆形，盖上盖子继续发酵。
步骤6/13 点击查看大图
这是发酵好的面团，准备烘烤。
步骤7/13 点击查看大图
面包烤好后取出放烤架上凉却，密封保存。
步骤8/13 点击查看大图
成品。
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