纯手工做出咖啡店的美味：卡布基诺蛋糕

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卡布基诺蛋糕是分两个部分去做的，所以一定要看清下面的步骤！！！

食材清单加入采购清单

白巧克力 70克

、

黄油 175克（分开一个是140克一个35克）

、

速溶咖啡粉 6克

、

低筋粉 115克

、

可可粉 25克

、

糖粉 110克

、

牛奶 10ml

、

细砂糖 70克

、

红糖 70克

、

开水 8克

、

鸡蛋 3个

、

泡打粉 2克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
要制作白巧克力霜;所以这个是白巧克力霜制作部分的配料：白巧克力 70克，黄油 35克，牛奶 10ml，糖粉 110克！一定要记得分开做
步骤2/15 点击查看大图
卡布奇诺蛋糕制作部分配料：黄油 140克，细砂糖 70克，速溶咖啡粉 6克，低筋粉 115克，红糖 70克，开水 8克，可可粉 25克，鸡蛋 2.5个，泡打粉 2克。
步骤3/15 点击查看大图
白巧克力，黄油和牛奶一起放个大碗里，隔热水加热并搅拌直到巧克力和黄油都融化。
步骤4/15 点击查看大图
融化好后把碗拿出来，冷却再加糖粉一起，用打蛋器搅拌均匀即成白巧克力霜。
步骤5/15 点击查看大图
咖啡粉加到开水里溶解，待用。
步骤6/15 点击查看大图
黄油自然软化后加细砂糖和红糖一起打发
步骤7/15 点击查看大图
鸡蛋打散，分三次加入黄油混合物里拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
加入溶解好的咖啡水拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
再分次加入过筛后的低粉，可可粉和泡打粉一起拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
模具用锡纸围一圈，四壁凃一层软黄油。（有底模具就不需要用锡纸，内壁涂层黄油就可以了）
步骤11/15 点击查看大图
把打好的蛋糕糊倒入模具内6分满即可。
步骤12/15 点击查看大图
烤箱上下火180度，烤25分钟左右（时间仅供参考，具体以实际操作为准），烤好取出趁热脱模冷凉。（冷凉这期间可以做巧克力霜了）
步骤13/15 点击查看大图
冷凉后切掉表面一层蛋糕皮。
步骤14/15 点击查看大图
抹上白巧克力霜，撒点咖啡粉或可可粉，再切成小块即可。
最后一步点击查看大图
完成了喽！！！来尝尝吧！！！