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糯米蛋的做法

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糯米蛋

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网上很火的糯米蛋，真的很好吃，唇齿留香

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米 250g

、

生咸鸭蛋 10个

、

腊肠适量

、

瑶柱适量

、

干香菇适量

、

虾米适量

、

蚝油适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/11
糯米提前浸泡一夜
步骤2/11 点击查看大图
干香菇虾米瑶柱提前浸泡好后切丁瑶柱顺着纹路撕碎腊肠切丁（所有食物根据自己的口味添减就好）
步骤3/11 点击查看大图
切好的食物，根据口味倒入适量的蚝油和酱油，加入浸泡好的糯米中搅拌均匀即可。（因为蛋黄本来就有咸味再加上瑶柱和虾米也有咸味所以不用加盐只需要蚝油和酱油提鲜提味就可以）
步骤4/11 点击查看大图
红泥咸鸭蛋，洗干净红泥
步骤5/11 点击查看大图
洗干净后备用
步骤6/11 点击查看大图
在咸蛋的任意一个顶端敲开一个孔，随意大小，因为我很懒为了方便后续步骤所以孔敲得比较大。开孔后把蛋清倒出来留下蛋黄
步骤7/11 点击查看大图
像不像小太阳☀
步骤8/11 点击查看大图
拌好的糯米馅儿，塞到蛋壳里，塞八成满就好，不然糯米会膨胀会溢出蛋壳
步骤9/11 点击查看大图
因为糯米已经浸泡一夜很好熟，所以上锅蒸半小时就可以了
步骤10/11 点击查看大图
熟了以后就是这个样子的，原材料的鲜美加上咸蛋黄的香，不要太赞
最后一步点击查看大图
吃不完的第二天可以热着吃，一样好吃。这是第二天的样子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-31

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