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【抹茶酸奶慕斯】入口即化，清爽不腻的做法

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【抹茶酸奶慕斯】入口即化，清爽不腻

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10~30分钟 | 配菜(中级)

酸奶（无糖） 200g

、

抹茶 6g

、

清水（调和抹茶） 30g

、

牛奶 50g

、

吉利丁粉 7g

、

奶油 150g

、

白砂糖 60g

、

蛋清 1只

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
6克抹茶粉用39克热水调和
步骤2/12 点击查看大图
f加入200克酸奶和30克白砂糖
步骤3/12 点击查看大图
取一小锅，加入7克吉利丁粉和50可牛奶，隔水加热至吉利丁粉融化
步骤4/12 点击查看大图
然后倒回钢材的抹茶酸奶液中
步骤5/12 点击查看大图
150克淡奶油加15克细砂糖打至6分
步骤6/12 点击查看大图
加入抹茶酸奶液中
步骤7/12 点击查看大图
15克糖一个蛋白，打成湿性发泡
步骤8/12 点击查看大图
加入到抹茶液中
步骤9/12 点击查看大图
草莓切成两半，底部切平
步骤10/12 点击查看大图
围在做好的蛋糕胚旁
步骤11/12 点击查看大图
加入慕斯糊冰箱冷藏4小时，然后用吹风机稍微吹一下四周，脱模
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-31

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