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青团

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玖号厨房

清明时节，吃青团是南方一带传统的习俗。清明前后有吃青团的风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为”寒日节”。用艾草汁做成的绿色青团，能闻到淡淡的艾草清香，咬上一口，香软的糯米包裹着馅心都变成了甜蜜的回忆。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
糯米粉 300g
、
枣泥 300g
、
艾草粉 10g
、
橄榄油 适量
、
开水 220g
烹饪步骤
小贴士

1.不同牌子的糯米粉吸水也不同，加入汁水的时候不要一次倒万 2.里面的馅料可以按照自家喜好换着不同的食材

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-01

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