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凉拌田螺的做法

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凉拌田螺

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清明前后，春暖花开，大地复苏，潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。此时螺肉肥美，是食用螺蛳的最佳时令。而清明节后，螺蛳就要产籽了，也会比较瘦。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

螺蛳半斤

、

青椒适量

、

红椒适量

、

生抽一小勺

、

香油适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
青红椒切成小粒，螺蛳洗净，螺蛳买回来后泡水里，放点香油，让螺蛳吐一下脏的东西。。
步骤2/5 点击查看大图
开水下锅，加料酒，汆水后捞出来。
步骤3/5 点击查看大图
用牙签把螺蛳肉一个个挑出来。
步骤4/5 点击查看大图
螺蛳肉挑好后，淋生抽、鸡精、香油拌匀，上面放一些青红椒粒装饰一下，不会吸螺蛳的小伙伴们，这道凉拌螺丝最适合你们了。
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小贴士

煮螺蛳的时候，看到螺丝的盖子掉出来了，就代表煮熟了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-01

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