酱炒排骨
浏览 1.7万 · 收藏 59
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
排骨
适量
、
白糖
一汤勺
、
八角
一到两个
、
花椒
少许
、
桂皮
少许
、
干山楂片
2个
、
料酒
少许
、
盐
适量
、
干辣椒
一到两个
、
姜
一小块
、
大蒜
两个（也可以不放）
、
食用油
适量
、
酱油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
1.把买回来的排骨洗净，凉水下锅，水烧开后，稍煮一下，捞出过凉水滤干备用。
-
步骤2/3
炒锅放油，放糖，小火翻炒片刻，发现糖都化开，立刻放入排骨开大火翻炒，等排骨上色后倒少许酱油和料酒翻炒片刻，加入高过排骨的开水，等锅滚后，调小火，把除了盐的其他调料都放入锅内。
-
最后一步
过十分钟左右，再把盐放入，煮的过程中可以根据口感调整咸甜。炖一个小时左右，肉烂收汁，出锅盛盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-01
换个做法
酱炒排骨的相关分类
酱炒排骨的相关推荐
-
牛肉面汤
213556人看过 -
辣炒子姜鸡块
10802人看过 -
酱排骨
117249人看过 -
酱烧排骨
141473人看过 -
酱排骨
77930人看过 -
酱排骨
24841人看过 -
#一学就会快手菜#面汤
144634人看过 -
快手早餐之炒烧烤鸡肉
15834人看过 -
挂面汤
395058人看过 -
炒排骨
31339人看过 -
炒排骨
69907人看过 -
酱烧排骨
140116人看过
