轻乳酪芝士蛋糕 6寸
吃自己家里做的放心
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准备食材，按分量称重。
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鸡蛋用干净的容器将蛋清和蛋黄分离。
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牛奶和奶油奶酪混合，隔水搅拌至柔顺无颗粒。
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步骤4/11
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放入黄油继续搅拌。
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由热水中取出，将鸡蛋黄分次搅拌均匀。
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步骤6/11
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低粉过筛，粗粗搅合一下，有颗粒感不见明显的粉即可。不能画圈搅拌哦。
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步骤7/11
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加入少许柠檬汁打发蛋白，分3次放入糖。
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步骤8/11
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将打发好的蛋白与蛋黄糊分三次搅拌均匀，倒入6寸蛋糕模。
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步骤9/11
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烤箱预热180度，水浴法。
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步骤10/11
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180度烤15-20分钟，140度烤30-35分钟，熄火后焖30分钟取出。（注意上色情况，一上色立即调温度，相应延长烤制时间）
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最后一步
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完成。放入冰箱冷藏后食用口味更佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-01
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