凉皮
天气热了就总想吃点凉快的,外面的凉皮越来越不放心,还是自己做的干净,随意搭配喜欢的配料味道真是超级赞!
-
步骤1/11
点击查看大图
普通面粉加入一点盐,然后加入水,活成光滑的面团
-
步骤2/11
点击查看大图
搭湿布,醒发30分钟
-
步骤3/11
点击查看大图
洗面筋,就是加一些水,不停地揉搓,把洗下来的面粉水倒入一个干净的盆内备用。如此反复五六次至水比较清澈为止!
-
步骤4/11
点击查看大图
这是洗好的面筋
-
步骤5/11
点击查看大图
面粉水放入冰箱冷藏大约三四个小时,至水面分层即可!轻轻的将上面的水倒掉,留下底层的面糊。
-
步骤6/11
点击查看大图
开始蒸面皮,我用的披萨盘,也可以用其他平盘。薄薄的刷一层油,防沾!
-
步骤7/11
点击查看大图
舀一勺面糊,均匀的铺满披萨盘,大火蒸30秒左右即可,看到起泡泡即可
-
步骤8/11
点击查看大图
准备一盆凉水,将蒸熟的面皮与披萨盘一起放入,就会非常容易取下面皮,而且还不烫哦!
-
步骤9/11
点击查看大图
如此反复
-
步骤10/11
点击查看大图
准备配料:黄瓜丝,香菜, 拍碎的熟花生,稀释好的芝麻酱,醋,蚝油,香油,搅拌均匀
-
最后一步
点击查看大图
喜欢辣的可以加一些辣椒油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-01
凉皮的其他做法
-
夏日必备:陕西凉皮
-
色泽鲜亮,满口生香的手工凉皮#吃货打卡季#
-
澄面凉皮
-
#万物皆可搭#豌豆凉皮
-
酸辣低卡“凉皮”,杏鲍菇的花样吃法!#夏日吃货嘉年华#
-
自制凉皮,清爽祛燥#快手又营养,我家的冬日必备菜品#
凉皮的相关分类
凉皮的相关推荐
-
#蓓妮妈妈美味#脆皮烧饼
236812人看过 -
【胡萝卜洋葱素馅包子】
671673人看过 -
#今天吃什么#不用揉面的发面韭菜馅饼
610559人看过 -
双色可颂
110350人看过 -
虾皮炒萝卜
80564人看过 -
荆芥鸡蛋软水饼
33701人看过 -
油淋茄子
163993人看过 -
#冬季滋补花样吃法#自制发面口袋饼,简单又好吃,放久了也不硬
158305人看过 -
#味达美年味小馆#年夜饭颜值担当 荷塘小炒 健康解腻
112092人看过 -
#旅行中的美味#红薯生姜糖水
183153人看过 -
素豆腐包#中式减脂餐#
806267人看过 -
嫩豆腐海带汤(真的很好喝)
4200538人看过