云南小吃，油炸土豆，洋芋
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步骤1/6
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洗净土豆去皮，切成楔形片状，楔形的好处薄的地方酥脆，厚的地方软糯。
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步骤2/6
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清水洗去表面的淀粉以免炸是粘在一起。
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步骤3/6
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锅中放油，放入土豆煎炸。
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步骤4/6
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先炸至土豆片表面没有白色的区域关火捞出凉一会。
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步骤5/6
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待上一步的食材凉3～4分钟继续开火，将凉过一会的土豆片放回锅中炸至金黄。
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最后一步
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炸至金黄捞出放入汤碗中，放入少量食盐，和自己喜欢的调料，搅拌均匀即可享用。我放的是我们这边产的蘸水辣椒面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-02
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