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春卷的做法

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春卷

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10-30分钟 | 切墩(初级)

荠菜 200克

、

肉末 100克

、

油豆皮 1张

、

鸡蛋 1个

、

盐 1勺

、

姜末少许

、

耗油 1勺

、

鲍鱼汁 1勺

、

芝麻油 1勺

、

蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
荠菜清洗干净后开水里焯烫30秒钟立即捞出放冷水冰一下。
步骤2/11 点击查看大图
然后挤干荠菜里的水分，将荠菜切成末。
步骤3/11 点击查看大图
肉末里加入盐1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、蛋清1个搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
1整张油豆皮切成长方形的小块备用。
步骤6/11 点击查看大图
将肉末放入油豆皮中间，卷起两端。
步骤7/11 点击查看大图
从一边卷起。
步骤8/11 点击查看大图
最后卷好成一个春卷。
步骤9/11 点击查看大图
打一个鸡蛋将鸡蛋液搅打开。用小刷子在春卷的接口处刷上蛋液粘住。如果不刷蛋液下锅炸的时候春卷皮一定会开。
步骤10/11 点击查看大图
锅里油烧6-7成热时候，放入春卷，炸至金黄即可捞出。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-02

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