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蓝莓酸奶蛋糕的做法

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蓝莓酸奶蛋糕

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我本人是从来不吃酸奶的，但是看到这个蛋糕后就有马上想去做的冲动，刚好家里都有这些材料，赶紧行动起来，成品出炉后真的是很惊艳的！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

这低筋面粉 100克

、

鸡蛋 6个

、

糖（蛋黄） 40克

、

糖（蛋白） 50克

、

蓝莓 1小盒

、

植物油 50克

、

原味酸奶 200克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入酸奶、糖、搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
筛入低粉拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
不要过度搅拌以免起筋，用刮刀切拌即可。
步骤4/8 点击查看大图
蛋清分三次加入糖，用手提打蛋器打至湿性发泡。
步骤5/8 点击查看大图
拿一个实底烤盘垫上烤焙纸。
步骤6/8 点击查看大图
分三次将蛋黄糊和打法的蛋白泡沫拌匀，以切拌的手法，不能过度的转圈搅拌，这样容易消泡。
步骤7/8 点击查看大图
烤盘里加入热水，再放入有面糊的模具，放入烤箱倒数第二层，烤箱预热150度，水浴法烤60分钟，如果你家的烤箱比较小，在烤了40分钟的时候要加盖锡纸，不然会上色太重的，我这个量做了两个。
最后一步点击查看大图
成品出炉。

小贴士

建议出炉后尽快取出模具，不然水气太重了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-03

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