百无禁忌的滋补汤【清蒸鲫鱼】
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步骤1/9
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鲫鱼一条,先用刀击晕,用刀尖去除鱼鳃,用刀背刮去鱼鳞。剪开鱼肚取出内脏,小心不要弄破了胆,鱼背上打一字刀。
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步骤2/9
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鱼入盆,撒入适量的盐,涂抹均匀后腌制10分钟。
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步骤3/9
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马蒂少量,去皮切成绿豆大小的粒备用。
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步骤4/9
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纯瘦肉也切成黄豆大小的粒备用。
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步骤5/9
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肉粒入碗,加入适量的盐、生粉、姜末、葱花,用手抓均后反复摔打,让肉上劲,肉上劲后加入马蒂粒,抓均反复摔打上劲。
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步骤6/9
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先将鲫鱼清洗掉表面盐分,再将已打上劲的肉装入鱼腹。
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步骤7/9
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鲫鱼装入蒸碗后加适量的水,再放入2片姜。蒸锅一次性加足水后放入蒸碗盖上锅盖。大火烧开锅里的水后转小火蒸2.5小时。
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步骤8/9
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2.5小时后,加入适量的盐、胡椒粉、葱节,这样一道美味滋补的【清蒸鲫鱼】就完成了。
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最后一步
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成品图
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发布于 2016-04-03
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