艾叶戚风
艾叶的好处我不容多说很多人都知道,在广东每至清明至端午节,人们总是将艾置于家中以“避邪”,秆枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒,产妇多用艾水洗澡或熏蒸,可以逐寒湿、温经、止血、安胎,它的暖宫效果还能助孕,是女人的宝贝食材。 艾叶有股苦味,想好吃又发挥其作用,我将它做成养生的蛋糕
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步骤1/10
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做法:1.200克新鲜艾叶洗净放锅中焯一下捞起,加300克水,放破壁机中按'蔬果键'做出艾叶浓汁,备用
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步骤2/10
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破壁机打得更细腻
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步骤3/10
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青青浓浓的艾叶浓汁
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步骤4/10
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2.蛋黄蛋白分开,取艾叶浓汁80克和油拌至乳化,筛入低粉,上下拌成无颗粒面团
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步骤5/10
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拌好的状态
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步骤6/10
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3.逐只蛋黄加入,拌均一只再加一只,拌成艾叶蛋黄糊。
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步骤7/10
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顺滑的蛋黄糊
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步骤8/10
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4.蛋白分三次加入糖打发,第一次打至鱼眼状时加入柠檬汁,打至湿性转干性发泡状态。5蛋白糊分三次加到蛋黄糊中,J字手法拌均。
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步骤9/10
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6.糕体从高处缓慢倒入模具。做得好的蛋糕糊应该是稠状的糕体,倒入8寸模具有8分满,如图就是8分满状态,(提前预热烤箱150度)7.放入烤箱后,温度调至130度,热风,烤40分钟,
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最后一步
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8.出炉马上取出,从高处向桌面敲二下排出空气,倒扣放凉,就可以徒手脱模了。松软松软好松软~~~还有股艾叶香味,养生小点心不要错过咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-03
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