牛肉豆腐煎饺
可以用嫩豆腐也可以用老豆腐!都很好吃
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步骤1/14
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面粉加水揉好,醒发半小时,揪成大枣般大小的剂子
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步骤2/14
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醒发过程中,做馅,熟牛肉和豆腐,以及大蒜。
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步骤3/14
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豆腐牛肉和大蒜切碎
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步骤4/14
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加入糖,辣酱,生抽,醋,黑胡椒粉,料酒,搅拌均匀
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步骤5/14
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将小剂子擀成薄圆片,薄一点的皮煎出来比较好吃。
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步骤6/14
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放入馅料,从两边捏起。
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步骤7/14
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底部可以按扁一点
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步骤8/14
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放在纱布上防黏
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步骤9/14
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锅里放少许油,开中火煎
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步骤10/14
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淀粉加水,调小半碗淀粉水,在煎饺底部煎的较硬后,倒进锅里。
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步骤11/14
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会形成半透明的脆底,开小火,关锅盖焖两分钟。
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步骤12/14
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煎好后盛起。
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步骤13/14
底部很脆
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最后一步
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豆腐和牛肉加热后汤汁足
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-03
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