清明团子
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步骤1/7
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清明团子的青色来源于植物叶子 可以选用菜叶 艾叶 南瓜叶 我用的是青菜叶 加水煮烂后 撒入石灰搅拌的水 （一小撮石灰粉 加水稀释 只用表层的水 ）只有加了石灰水做出来的团子颜色才好看 还有一股特殊的香味
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步骤2/7
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团子的馅料用了咸口味 马兰头咸菜豆干肉末加料酒 鸡精 糖 盐炒制即可 不过马兰头要先炒水冲凉后再切
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步骤3/7
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将煮烂的菜叶放到糯米粉中间 一边倒入热水一边用筷子搅拌 然后揉至完整的面团
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步骤4/7
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将面团分成大小均匀的小团 每个团子中包入馅料
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步骤5/7
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为了防止粘连 垫了粽叶
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步骤6/7
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蒸熟后颜色变深
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-03
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