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炸猪排的做法

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炸猪排

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一直都爱吃油炸食品，外面卖的都是些不知道用了多久的油做的，吃了肯定是不健康的（虽然油炸食品本来就不健康），做了自己吃或者小盆友吃都很不错！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 250g

、

盐少许

、

黑胡椒粉少许

、

面粉少许

、

鸡蛋一个

、

面包糠少许

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
里脊肉切开，不要太厚，根据自己买的肉的形状切，可以一刀切断，如果肉比较小块的也可以一刀不切断然后再一刀切断，两块摊开当一块（也不知道宝宝们懂了没有，哈哈）
步骤2/6 点击查看大图
用刀背拍打肉片，横着拍了竖着拍，然后放少许盐和胡椒粉，只用放一面的，不然会咸（不要问我怎么知道）
步骤3/6 点击查看大图
准备好面粉，一个鸡蛋打散，面包糠，将肉片依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，我是用盘子装的面包糠，铺一层在盘子上，把裹了面粉和鸡蛋液的肉片放上来，再撒一层面包糠，用手压实面包糠，不要有空隙。
步骤4/6 点击查看大图
这是裹好了的肉片。
步骤5/6 点击查看大图
锅里放油，五成熟小火下肉（可以拿筷子放在油里，如果有很多小气泡聚集就可以下肉啦），炸金黄捞出，全部炸完以后再开大火八九成热（有青烟产生那种），把肉片再依次放入油中炸金黄捞出即可。
最后一步点击查看大图
装盘就可以啦！可以蘸炼乳或者番茄酱，炼乳慎选，会有些腻，蘸番茄酱会觉得没那么油，看自己喜好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-03

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