是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

抹茶千层的做法

点击查看大图

抹茶千层

浏览 2.6万 · 收藏 221 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 220g

、

牛奶 600g

、

鸡蛋 3个

、

抹茶粉 9g

、

黄油 40g

、

淡奶油 480g

、

细砂糖 80g

烹饪步骤

步骤1/5
制作面糊：抹茶粉、低粉放在一个盘中搅拌均匀，加入鸡蛋继续搅拌，加入牛奶搅拌，尽量搅拌至无颗粒，加入融化的黄油搅拌。
步骤2/5
过筛面糊，放冰箱冷藏一小时。
步骤3/5 点击查看大图
平底锅小火煎面糊。
步骤4/5 点击查看大图
细砂糖、奶油打发摸在面皮上一层叠一层
最后一步点击查看大图
成品放冰箱冷藏一小时以上

小贴士

面糊我没有放糖，做奥利奥货榴莲千层这个配方的砂糖份量刚好不会太甜，抹茶千层可以在制作面糊的时候加入70g细砂糖，这个步骤在黄油的前一步加入就可以。面糊一般过筛两次会比较顺滑。煎面皮的时候如果平底锅温度太高可以在旁边放盆水，平底锅放水上降温再放面糊进去，这个步骤虽然很麻烦，但可以摊出更薄的面皮哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-03

换个做法

抹茶千层的其他做法

抹茶千层的相关分类

饮品年夜饭四喜丸子炸丸子帝王蟹猪皮冻更多

抹茶千层的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许