南瓜大福
南瓜大福是一款完全拷贝“草莓大福”而来的美食。虽然之前其实也做过类似的“糯米滋”,但是方法却跟之前的不一样:以前是先把糯米生粉和面,包好,再上锅蒸熟的;上手的黏性也许是小点,但过程比这个复杂些。而用现在这个方法,确很简单又省事,就是最后包圆时,稍费事点,因为抹了油,黏合就相对困难些~~~
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步骤1/12
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新鲜南瓜,削皮后切成圆柱形
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步骤2/12
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水开后放至蒸屉上,加盖大火蒸10分钟,取出待凉备用
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步骤3/12
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盆中倒入玉米淀粉、糯米粉、白糖、牛奶、色拉油和柠檬汁
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步骤4/12
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搅拌均匀
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步骤5/12
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加盖入微波炉,高火1:30秒
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步骤6/12
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取出搅拌一下:继续高火打1:30秒取出搅拌一下:继续高火打1分种
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步骤7/12
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再取出搅拌:最后分别再打二个30秒时间(合计:5分钟,搅打5次)
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步骤8/12
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这是最后打熟的面团
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步骤9/12
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等面团稍凉后放入抹过油的保鲜袋中,借助擀面杖来回擀压直至表面光滑,这样吃起来面团会QQ的
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步骤10/12
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取出面团,搓成长条,分割成若干等份
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步骤11/12
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取一份按扁,放入一泣南瓜球
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最后一步
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捏紧包圆然后裹上一层椰蓉,接口处向下即可
1、将所有食材放入微波炉打熟,比用燃气蒸熟方便很多
2、借助擀面杖来回擀压,面团会变得更Q
3、在后面的操作中,用适当沾点色拉油,更易上手
4、可以根据喜欢,包换其它水果
5、我做的这款不是很甜,喜欢吃的朋友可以再加糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-04
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