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酥皮苹果派的做法

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酥皮苹果派

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 150g

、

盐 10g

、

无盐黄油 110g

、

水 75g

、

苹果肉 450g

、

白糖 50g

、

黄油 50g

、

全蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
110g黄油室温软化与低粉混合
步骤2/8
加入适量水揉成团用保鲜膜包裹放冰箱冷藏30分钟
步骤3/8
冰箱取出面团，放少许低粉防止粘手，放在案板上擀成长方形，对折一下，再擀开，对折，再擀开成3mm厚的派皮，放入冰箱冷藏十分钟
步骤4/8 点击查看大图
取出派皮，松松的放在模具上，用擀面杖在边缘滚一圈，把派皮压好，底部扎几个孔
步骤5/8
锅内加少量水，苹果肉切片放入锅中，加入白糖煮至粘稠状态
步骤6/8 点击查看大图
派皮加入苹果粒，将多余的派皮裁成条装放在上面，尾巴要接好
步骤7/8 点击查看大图
放入预热好的烤箱200度中层烤15分钟（根据自己的烤箱温度调节），取出涂蛋液，放中层转180度10分钟（根据自己的烤箱温度调节）
最后一步点击查看大图
真的很酥哦(´-ω-`)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-04

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