潮汕菜头丸&菜头粿
在外生活多年,尝试过各式各样的料理,最牵念的,还是这份家乡味。潮汕人把萝卜叫做菜头,所以菜头丸就是萝卜团子,菜头粿就是潮式萝卜糕
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步骤1/4
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准备好所有食材,萝卜洗净去皮擦丝挤掉水份,花生米炒熟去红衣,搓成两半(宝宝偷懒,买的酒鬼花生),芹菜切粒,红椒切碎,混合在一起。打入一个鸡蛋拌匀。加加入两大勺薯粉,半包沙茶王。拌匀
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步骤2/4
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萝卜丝搓成圆团上蒸笼蒸20分钟
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步骤3/4
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蒸熟熄火冷却10分钟,再把菜头丸装盘。可以直接吃,也可以切片放油锅煎一下再吃
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最后一步
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小懒货可以剩略蒸萝卜丸子的步骤,直接把混合好的萝卜丝放油锅里摊薄煎,煎熟翻面再煎一煎,就成了简单美味的菜头粿啦
宝宝就是心血来潮想吃,二话不说就开工了,做之前没想到要上传菜谱,只拍了部分照片过程图,所以这个菜谱不是很完善,怕大家看不清楚,文字描述又挺啰嗦的,不要笑话宝宝哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-04
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