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抹茶牛奶酱的做法

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抹茶牛奶酱

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心血来潮买了宇治抹茶，我买的青岚，颜色真的好美

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30~60分钟 | 切墩(初级)

宇治抹茶 10g

、

砂糖 35g

、

淡奶油 100ml

、

牛奶 65ml

、

牛奶 175ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
对比一下给大家看看，左边宇治青岚，右边国内10块钱一包的
步骤2/7 点击查看大图
先加热65ml牛奶到温热，和体温差不多，倒入抹茶粉，打散，充分搅匀，不要让抹茶结块
步骤3/7
找一个深一些的奶锅，倒入175ml牛奶 45g糖 100ml淡奶油，小火加热，加热期间不断搅拌，大概15—20分钟这个步骤我忘记拍照了
步骤4/7 点击查看大图
等牛奶液体颜色变微黄，质感厚一些时候，倒入抹茶奶，继续搅拌，搅拌到粘稠，这个步骤不要太浓稠，不然抹茶酱凉了之后就不好装瓶
步骤5/7 点击查看大图
做好，放凉，装瓶，大概180—200g
步骤6/7 点击查看大图
做好我觉得有些甜了，奶味重了一些，想要抹茶味道重的可以减少牛奶，糖我觉得可以再少点，大家可以根据自己口味调整
最后一步点击查看大图
修了下色，其实修不修都很美，口感也很细滑

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-04

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