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鲜肉包子的做法

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鲜肉包子

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

水（面粉用） 270g

、

酵母 5g

、

肥瘦猪肉肉末 500g

、

盐 10g

、

糖 25g

、

料酒 6g

、

胡椒粉 1g

、

麻油 2g

、

味精 5g

、

葱姜末适量

、

水（肉末用） 100g

、

老抽 10g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面粉加水和酵母揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2倍大。
步骤2/5 点击查看大图
肉末加入各调味料搅匀，分次加入水用筷子划圈搅拌，每次使水被肉吸收再加下一次的水。
步骤3/5 点击查看大图
发酵好的面团揉匀排气，分成约50克的小面团，擀成中间厚边上薄的包子皮。
步骤4/5 点击查看大图
包成包子。
最后一步点击查看大图
上蒸笼蒸约15分钟，再闷3分钟，白白胖胖的包子出锅啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-05

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